Pulses भारतीय भोजन का अहम हिस्सा हैं। यह प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होती हैं।
आज़ाद भारत पर हम बताएंगे कि कौन-सी Pulses दिन के किस समय खाना सबसे लाभकारी है।
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Pulses और उनके सेवन का सही समय

1. मूंग दाल (Moong Dal)

सेवन का समय: सुबह या दोपहर
मूंग दाल हल्की और आसानी से पचने वाली है। यह पाचन तंत्र को आराम देती है और ऊर्जा बढ़ाती है।

2. मसूर दाल (Masoor Dal)

सेवन का समय: दोपहर या शाम
मसूर दाल प्रोटीन और फाइबर युक्त है। शाम को खाने पर थकान दूर करती है और शरीर को ऊर्जा देती है।

3. चना दाल (Chana Dal)

सेवन का समय: सुबह या शाम
चना दाल कैल्शियम और ऊर्जा से भरपूर है। यह सुबह-शाम खाने से पोषण देती है और शरीर को मजबूती देती है।

4. उड़द दाल (Urad Dal)

सेवन का समय: शाम या रात
उड़द दाल प्रोटीन से भरपूर है। यह मांसपेशियों की मरम्मत और नींद के लिए लाभकारी है।

5. राजमा (Kidney Beans)

सेवन का समय: दोपहर या शाम
राजमा हृदय के लिए लाभकारी है। यह रक्तचाप नियंत्रित करती है और फाइबर-प्रोटीन से शरीर को ऊर्जा देती है।

6. लोबिया (Black-eyed Peas)

सेवन का समय: दोपहर
लोबिया आयरन और फाइबर का अच्छा स्रोत है। दोपहर में इसका सेवन दिनभर ऊर्जा और बेहतर रक्त संचार के लिए अच्छा है।

दाल खाने के दौरान ध्यान रखने योग्य बातें

• Pulses को हमेशा अच्छी तरह पका कर ही खाएं ताकि यह आसानी से पच सके।
• हरी सब्जियों और चावल/रोटी के साथ दाल खाने से भोजन संतुलित बनता है।
• गैस या अपच की समस्या हो तो भारी दालों का सेवन कम करें।
• हल्के मसाले और थोड़ा घी दाल के स्वाद और पाचन दोनों को बेहतर बनाते हैं।

निष्कर्ष

Pulses हमारे भोजन का महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। सही समय पर सेवन करने से पाचन मजबूत होता है और शरीर को आवश्यक पोषण मिलता है।
अधिक जानकारी के लिए Medical News Today पर दालों के फायदे पढ़ें।